主食只有米饭和面条？你错了，这10种优质主食美味又健康！

我们都知道，多吃粗粮对身体是有好处的，很多人也用粗粮，比如红薯、南瓜等代替了米饭、面条等主食。这对于降三高、减肥塑身都是有好处的。那么，除了这种用粗粮代替精细主食的方式之外，还有哪些主食是可以食用而对身体也是有好处的呢？今天，我们就看看麻省医疗国际专家为大家推荐的10种优质主食吧。

    1、燕麦

    按综合来看，燕麦算是常见粗粮中B族维生素、矿物质、膳食纤维都比较丰富，又容易买到，价格又算亲民，口味又理想，吃起来又简单方便的主食选择了。

    食用建议：燕麦种类太多，一定要分清楚，不要错买了甜麦片、麦片谷物脆、麦片碎等。可以把燕麦米提前浸泡后，和大米按 1:1 的比例混合，用电饭锅煮成燕麦饭。早餐或零食，还可以试试，牛奶燕麦粥。燕麦浸泡几小时，加入煮沸的牛奶中，焖上20分钟左右，还按照个人口味喜好，可以加一勺枸杞、葡萄干、果仁碎一起吃。

    2、紫米／糙米

    糙米，外面那层的营养没有被磨掉，营养全部保存下来了。就是我们推崇的没有精加工的“全谷物”。紫米的花青素很丰富，矿物质的含量，也比一般浅色的粮食要高。外皮相对坚韧，耐嚼，还可以把吃饭速度降下来。

    食用建议：烹煮前，一定要浸泡充分，不然就很硬。搭配着大米、红豆一起吃，味道理想。

    3、小米

    小米养胃，有一定的道理。对于很多饮食无节制或容易暴饮暴食的朋友，小米是很温和的杂粮选择，不像杂豆有外面一层豆皮需要煮烂，喝下去，肠胃的负担比较小。食用建议：和大米一起煮“黄金二米饭”，或者熬小米粥。

     4、红豆／花豆

    从经验来看，有人吃多了绿豆会不舒服。而相比起来，红豆、花芸豆等，吃起来会温和、舒服很多。食用建议：吃得舒服、吃得开心，要紧。其它，就参考绿豆。

     5、绿豆

    绿豆是富含淀粉的豆类，属于常说的杂豆。钾、镁、纤维的含量，都不错的。食用建议：搭配大米（绿豆：大米 = 1:2）煮绿豆饭，或者减少大米熬绿豆粥，或者直接煮绿豆沙、绿豆汤。烹煮前，要先浸泡够时间。

     6、豌豆

    豌豆这样的蔬菜，也是适合当做主食吃的。而豌豆的B族维生素含量非常的高，膳食纤维也高。食用建议：推荐搭配胡萝卜、玉米，还可以加点果仁。一餐吃一小碗的量是合适的。

    7、山药／芋头

    大部分人把山药、芋头当蔬菜吃。其实，它们的碳水化合物含量不低，完全可以用来替代主食。而且吃得很多，热量也不会很高，饱腹感很强。

    食用建议：如果用山药、芋头入菜，那同时吃的其它主食量，要刻意减少点。脆山药适合炒菜，面山药更适合蒸着吃，或者煮汤煮粥。

    8、土豆

     土豆含糖量比红薯还要再低一些、不那么的甜。一些国家目前已经在提倡 “土豆主食化”了。食用建议：蒸煮佳，土豆泥、土豆饼也很好做，还可以自制微波土豆片当零食。一餐的食用量，和红薯紫薯相似。如果菜肴中有土豆丝、土豆片，其它主食要减量。

    9、红薯／紫薯

    和白米饭、面条相比，膳食纤维要丰富的多，体积大、饱腹感强。而且价格又便宜，味道香甜，人人喜欢。食用建议：简单蒸熟、煮熟好；烤的话，含糖量容易升高。和牛奶等搭配制作纯天然甜品，也非常不错。吃多少合适？一餐吃一个拳头大小的红薯就差不多。

     10、玉米

    非常容易买到，而且也不贵。甜糯的味道，更是不少人的心头好。玉米唯有一点不足：缺少色氨酸和赖氨酸这两种人体必需的氨基酸。但好在，很少有人天天只抱着玉米啃，日常饮食中的其他食物，能够填补这两种氨基酸的空白。

    食用建议：煮玉米、烤玉米、玉米沙拉、棒子面粥，都是不错的代替米饭的选择。可以偶尔用玉米当主食，不要长期、单一地吃。

     饮食健康，身体才能健康。在日常饮食中，以上10种优质主食完全可以代替白米饭、精细面、馒头等主食。在保证营养的同时，健康又美味。而且，价格也不贵，性价比非常高，是众多家庭上佳的选择，尤其是给老人和孩子吃，更是不错的选择。