端午节快到了，你知道粽子君应该这么吃吗？

马上又到了一年一度纪念屈原的节日——端午节，也被人直白地称为粽子节。现如今，市面上的粽子种类越来越多，口味也是酸甜咸辣都有，总有一款你爱吃的。国内知名出国看病服务咨询机构——麻省医疗国际专家表示，过节吃粽子是必须的，但怎么吃才能既品到了美味，又不至于对肠胃造成损伤，是一门学问。今天，就跟麻省医疗国际专家学一学该怎么吃粽子吧。

粽子不易消化

　　糯米与普通的稻米不同，糯米大多是支链淀粉，分支多的话就容易与酶接触，被酶消化分解的时间就更短，分解速度更快。但这样的分支结构也有一种人体不能消化的部分，导致糯米消化不完全，容易产生不适感。所以概括起来就是糯米消化速度快，但不容易消化完全。

     粽子应该怎么吃？

　　糯米虽然有一部分不容易消化，但糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明，适合做粽子，可以利用糯米的特点来减少消化不良发生的几率和程度。

　　1、趁热吃

　　糯米是否易消化，与糯米温度有关，对于淀粉类食物来说，消化难度不仅与纤维含量有关，还与淀粉的糊化程度及老化程度有关，也与食物的硬度、粘度等有关。糯米在加热状态下，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷却，则会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。因此想要减少吃粽子后不消化的发生，吃热的糯米比吃冷的要更好，更容易消化一些。

　　2、慢点吃

　　糯米做的食物有个特点，糯米做的食品吃下去时一般没觉得多饱，餐后容易感觉饱，一般半个小时至一个小时以后，也就是饱腹感相对会延迟一些。所以可能是饱腹感延迟造成无意间就吃多了，而过后就会觉得难消化。所以，想要好消化还得吃慢点，细嚼慢咽

　　3、少吃点

容不容易消化还是有很大的个体差异的，男女老少各有不同，即便是同龄的也存在较明显的个体差异，有的人吃很多都没感觉什么不适，有的人吃一两个也可能产生不适。因此如果以往有类似吃糯米不消化的经历，尝试了些许调整改善的办法还是不管用，那么我们建议还是尽量少吃一些，follow your gut （听你肚子的）。　　

4、粽子可与其他食物搭配吃，效果更好

一些特定群体好少吃或不吃粽子，比如高血压、高血脂、冠心病患者。现在很多粽子中都会放入咸肉、蛋黄等，从而成为高脂肪、高蛋白食品，对这类患者不利。

搭配一：热茶

一杯清香的热茶能解暑、消食，同时会解除粽子的油腻。热茶的种类不限，但一定要是热茶，因为冷的东西会让糯米变得更加的不易消化，后产生腹胀的感觉。

搭配二：山楂、陈皮

山楂、陈皮这两种食、药皆宜的食物自古以来就被人们应用在消食、散瘀、去闷的地方，因此它们对于去除吃粽子后的油腻感和积涨感有很好的作用。同时，山楂还有绝佳的消脂效果。此外，大家也要避免空腹吃粽子。有些人把粽子当早餐或者夜宵吃，这样糯米会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。还有些人喜欢把粽子放在冰箱里一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以好取出来后，充分加热变软后再吃。

搭配三：白萝卜

萝卜健胃、消食又通气，是养生的绝佳食品。对于老人、小孩和消化不良的人群来说，吃粽子的时候，搭配上凉爽的白萝卜，可以起到通气、去积食的作用。另外，大家还可以尝试一些和萝卜有相同效果的蔬菜，例如：芹菜、菠菜、洋葱等等，这些蔬菜都能够帮助我们很好的消化掉黏腻的粽子。

     四种人不宜多吃粽子

1、心血管病患者

     肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

2、老人和儿童

     粽子黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

3、胃肠道病患者

     糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

4、糖尿病患者

粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖搅拌，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒症状。

如果吃多了不消化怎么办？

　　1、多走动，促进胃肠蠕动。

　　2、吃些果蔬，促进胃肠蠕动。

3、服用促进胃肠蠕动的药物，如吗丁啉、伊托必利、莫沙必利等，这些药物能促进胃肠道排空，缓解饱胀、嗳气等症状。其中，吗丁啉主要作用于上消化道，而伊托必利、莫沙必利则作用于全消化道，如果感觉全腹胀，服用后者更有效。

通过以上介绍，我们了解了粽子的主要成分以及对人体可能造成的影响。端午节即将到来，麻省医疗国际专家再次提醒大家要注意，节日吃粽子本来是高兴的事，但一定要注意科学地吃，适度地吃，千万不要贪嘴而伤了肠胃，伤了身体。